Yohann Thabuis est un passionné qui baigne dans le monde des alcools et spiritueux depuis plusieurs années. Enfant de Savoie, il rêvait d’être chercheur et avait toujours mille projets en tête. Amateur de génépi, produit local par excellence, il décide un jour de créer sa propre liqueur. Ici, pas de recette ancestrale , mais la passion de l’amateur, doublée de l’ingéniosité du chimiste.

Ce chercheur, familier d’expérimentations diverses, se livre à de nombreuses tentatives et en vient à développer sa propre technique d’extraction des arômes. On découvre à travers son approche une nouvelle perception organoleptique. Toute la fine palette des saveurs d’une plante ou d’un fruit s’exprime avec subtilité.